Cru di Venti – Quiete
Descrizione
Le uve vengono pressate delicatamente e fermentate separatamente in acciaio. Dopo l'assemblaggio, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo Metodo Classico; segue un lungo affinamento sui lieviti di 36 mesi, con successiva sboccatura e riposo in bottiglia.
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