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Chimaera Syrah Bio Doc Sicilia

€9,50

Da un nobile ed antico vitigno mediterraneo prende vita questo Syrah in purezza. Le uve giunte in cantina macerano fermentando per 15-20 giorni ad una temperatura controllata compresa tra i 22 ed i 25 C° per proseguire poi, al termine della vinificazione, con l’affinamento in vasche d’acciaio per 10-12 mesi ed infine un ulteriore affinamento in vetro della durata di 2 mesi circa.

Rosso violaceo alla vista, apertura fruttata all’olfatto dove domina la ciliegia, accompagnata da more ed altra frutta di bosco matura.

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Al palato si evince il suo equilibrio, la morbidezza e la raffinata trama tannica.

Vino a tutto pasto, si abbina a formaggi stagionati, selvaggina, arrosti e sughi elaborati.

Si consiglia il servizio ad una temperatura di 16-18 C°.

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