Syrah

Da un nobile ed antico vitigno mediterraneo prende vita questo Syrah in purezza. Le uve giunte in cantina macerano fermentando per 15-20 giorni ad una temperatura controllata compresa tra i 22 ed i 25 C° per proseguire poi, al termine della vinificazione, con l’affinamento in vasche d’acciaio per 10-12 mesi ed infine un ulteriore affinamento in vetro della durata di 2 mesi circa.

Rosso violaceo alla vista, apertura fruttata all’olfatto dove domina la ciliegia, accompagnata da more ed altra frutta di bosco matura.

Al palato si evince il suo equilibrio, la morbidezza e la raffinata trama tannica.

Vino a tutto pasto, si abbina a formaggi stagionati, selvaggina, arrosti e sughi elaborati.

Si consiglia il servizio ad una temperatura di 16-18 C°.