Sauvignon Blanc

Sauvignon in purezza, da vigneto a 400mt. di altitudine. La vendemmia avviene nella seconda metà di agosto. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata e si affina per 6 mesi sur lie e riposa in bottiglia per 4 mesi.

Luminoso alla vista con lampi di oro verde. Al naso sensazioni boisé si mescolano perfettamente a note fruttate di agrumi, ananas e litchi. In bocca spiccata intensità aromatica, bilanciata dalla sapidità delle note iodate-salmastre.

Ideale da abbinare a cruditè di pesce, sushi e sashimi, pesce azzurro alla griglia. Ottimo accompagnamento per formaggi freschi.